Il corso insegnerà a capire la differenza tra allergie e intolleranze. La definizione di reazione avversa a un alimento comprende ogni manifestazione indesiderata e imprevista conseguente all’assunzione di un alimento. La classificazione attualmente in uso, condivisa a livello internazionale, suddivide tali reazioni sulla base dei differenti meccanismi patologici che le determinano . Tra le reazioni avverse ad alimenti, Allergia e Intolleranza alimentare sono le più frequenti. Conoscere i diversi quadri clinici che ne possono derivare.

 

Durata: 16 ore

 

Docente: Dott. Gabriele Fasulo

Corso di Allergie e intolleranze

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